Automatiser le brassage pour améliorer la productivité en fromagerie
Pour répondre aux enjeux de performance et de reproductibilité en production fromagère, la fromagerie Milleret a confié à DDC Industrialisation la conception d’un outillage sur mesure dédié au brassage du fromage en série industrielle.
DDC a assuré la conception de l’outillage, en prenant en compte les contraintes d’hygiène, de matériaux alimentaires et d’optimisation des cycles de production. L’outillage a été pensé pour une intégration fluide dans la chaîne de production existante.
Ce projet illustre l’apport de DDC dans le secteur agroalimentaire, en alliant compréhension des procédés, ingénierie mécanique et mise en production.
